Categorías
in Savoir Vivre Wine

El vino blanco Primer

 

vino blanco no es exactamente blanco. Es un vino de color amarillo u oro se produce utilizando el cachorro no coloreada de uvas con, sorprendentemente, la piel de color blanco o negro. Sin embargo, independientemente de la uva se utiliza para producirlo, los restos hecho de que el vino blanco ha sido durante mucho tiempo la elección de muchas personas cuando se les ofrece una bebida alcohólica. Por favor, disfrutar de este vino blanco Estudio sobre la historia y los tipos de vino blanco.

Historia de vino blanco

El primer vino blanco se puede remontar hasta la parte trasera manera de las antigüedades hace aproximadamente 7500 años a partir de vino ubicada en lo que ahora es Irán. Por desgracia, a pesar de que hemos localizado este importante descubrimiento, que hace poco que decirnos cuánto tiempo el vino se ha producido, lo que, con toda justicia podría siglos antes.

Lo que sí sabemos es que el vino era muy presente en gran parte del Oriente Medio. En tercer milenio antes de Cristo, las tabletas de Hattusa se encontró hablando mucho sobre el vino blanco.

En la antigua Grecia que ya estaban haciendo el vino blanco ya Hipócrates que lo recetó a sus pacientes. De hecho, Hipócrates tenía dos variedades de vino blanco que prescribe; el primero de los cuales era el vino blanco vinoso y el segundo vino blanco y amargo.

En el momento en que los romanos habían sacado provecho de sus fortalezas, que se llevó consigo el modelo griegos de hacer vino blanco. Decidiendo que el vino era tan delicioso que debe reservarse para los patricios, banquetes a gran escala se organizaron y asistir a ellas fue la última señal de prestigiousness. Sólo los más ricos podían permitirse el precio del billete y el vino jugado un papel muy preponderante en estas fiestas. Aristócratas y otros miembros de la nobleza adquirieron casas en la bahía de Nápoles, donde el vino había sido cultivada por los griegos. botella

de vino blanco que se vierte y dos vasos

En este tiempo la variedad de uva utilizada fue la Aminum uva que produjo un dulce vino blanco caliente casi como el Madiera. Como los romanos continuaron a conquistar nuevas regiones al Norte, empezaron a cultivar sus vides, así y lo que vino de que era un vino blanco recién descubierto que era menos dulce y más seco, con algunas apelaciones cítricos. No sólo era el vino reservado para los de la nobleza, pero también se sirve a todos los otros en la región como el agua potable se considera poco saludable. Por lo tanto, incluso los niños se consumen vino blanco en los tiempos y fue cálida bebió en el invierno y se enfrió en el verano.

Con la caída del Imperio Romano de Occidente, comerciantes de vino sufrió también cuando la viticultura disminuyó con la caída de los romanos. Cerveza era ahora ampliamente disponibles y muchos de los hombre de la calle se prefiere sobre el vino. Tribus no comprendían el valor de vino y no nos gustó mucho. Esto es cuando la fabricación del vino blanco entró en secreto. Los Vikings dividir las rutas marítimas del Atlántico y en el sur los sarracenos atacaban gran parte de Europa, incluyendo Languedoc, Provenza, el sur de Italia y el famoso valle del Duero cual los hizo despoblar. Aldeanos se les dio dos opciones; Huir o convertirse en un esclavo.

Si no fuera por la Iglesia Católica que es posible el vino podría haber hundido con los pueblos de las redadas. Sin embargo, los monjes se incrementaron de manera estratégica y en silencio sus superficies y viñas plantadas en latitudes muy altas para seguir dando el vino de la iglesia para la celebración de la misa. Una vez que las cosas se calmaron, el vino nuevo se hizo popular en las regiones locales. Era el momento de difíciles de transportar y almacenar, pero después del enriquecimiento de los nobles, el vino comenzó a extenderse fervientemente, como el arte de la mesa refleja la reputación del huésped. comercio

río se convirtió de creciente importancia. La navegabilidad del Rin y el Danubio permitiría el transporte y el comercio del vino para otros bienes muebles. Charlemangne ​​creado un conjunto de reglas sobre el cultivo de vino para todas las regiones, llamándolo el Capitulare de villis.

Este fue un momento de gran importancia en la elaboración de vino blanco. Viñedos llegaron a 100.000 hectáreas, lo que era casi cuatro veces la cantidad de principios a mediados de la década de 1990. vino

Una vez más se hizo popular entre todos los sectores de la vida. Hubo francio vinum que fue designado vino por ricos aristócratas y vinum hunicum que era para el resto de la sociedad.

Como la moda de vino continúa, la siembra se inició entre Burdeos y La Rochelle, después de lo cual se produjo en las orillas de la Charente.

Durante las cruzadas en el Mediterráneo, señores francos proporciona a sus tropas con vino de Grecia. El descubrimiento de vino moscatel después de una visita al puerto de Monemvasia, comenzaron charishing el vino blanco dulce y una vez de vuelta a casa argumentaron para la exportación para que pudieran seguir para consumirlo.

De nuevo en 1453, el mercado del vino cayó en picado con el Imperio Otomano derrocamiento Constantinopla. Todo entre el norte de Europa y el Mediterráneo oriental llegó a una posición todavía. Un corto de maneras de distancia, el español había comenzado a reponer sus pérdidas con su propio vino que se venden con éxito a comerciantes holandeses e Inglés. El puerto de Sanlúcar de Barrameda comenzó a exportar grandes cantidades de vino blanco, que fue el comienzo de Sherry. Saco, como el Inglés lo llamó adoraba y madurado por más. En promedio, 40 y 60 mil barriles de 500 litros cada uno partieron anualmente por los Países Bajos y de Inglaterra.

A mediados del siglo XVI, el vino blanco se estaba creando en todo el mundo, y sigue siendo uno de los más populares tipos de vino que se consume en la actualidad. Las variedades de uva de vinificación

blanca, a diferencia de muchas otras bebidas alcohólicas, puede hacerse en cualquier parte del mundo y de la más amplia variedad de uvas. Aquí están algunos que se encuentran más comúnmente en el vino blanco de hoy. Diferencias

en Medio Ambiente en el vino blanco Chardonnay

Chardonnay es la más plantada a la vez más diversa uva de vino blanco. Es oriundo de Borgoña, pero se ha extendido a muchos otros países que lo venden bajo el nombre de uva. Por lo general todavía, pero a veces con gas, que es una fruta cítrica más amplio cuerpo, rico, mantecoso cuando lo comparamos con otros vinos blancos. Aviso, no todos los Chardonnay es igual. algunos están oaked, lo que significa almacenada en una barrica de roble que les da un impulso sabor, pero también los taninos, y algunas personas no lo hacen así. Por otro lado, un Chardonnay sin madera es mucho más ligero y más fresco, por lo que no hacen que el error de pensar que todo Chardonnay tienen el mismo sabor y determinar si se prefiere sin madera o oaked, por lo que nunca está sorprendido por un Chardonnay de nuevo.

Sauvignon

de las profundidades del corazón de Francia y los viñedos de Burdeos, este es otro vino que se ha extendido a nivel mundial. Es bastante afrutado con verduras como manzanas y par, así como tropical con aromas y sabores de melón, mango y bayas.

Riesling

Originario de Alemania, que es un vino muy ligero por lo general con grandes notas de manzanas verdes. Se combina bien con el pescado, pollo y algunos platos de cerdo y viene a menudo en un vino espumoso así. Etiqueta

vino blanco con toda la información que necesita

Müller-Thurgau

Esto se puede probar la uva más cultivada utilizada en los vinos blancos procedentes de Alemania. Es muy afrutado y bien equilibrado, pero no da mucho tiempo.

Muscat

Muscat es un grupo de más de 150 uvas con aromas muy específicas. El normalmente proceden de Austria y uvas cultivadas italianos y por lo general tienen una muy distintas, dulces y frutas tipos forward. Cartera de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • La conducción de la viruta – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • raya

  • TOP Sombra acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53)

Airén

el vino más plantada cuba en el mundo, este modesto como es la uva crecido casi exclusivamente en España, donde se hace un hermoso vino blanco seco.

Catarratto bianco comuna

Desde el sur de Italia, la Catarratto es muy aromático y ofrece un vino terminado que es muy alta en alcohol.

Chenin

Desde el valle del Loira en Francia, así como en África del Sur, esta uva produce un vino muy frutal que puede ser seco o dulce dependiendo del suelo.

Maccabeu

De España, que es un poco de uva utilizada para producir cava, vino espumoso de España. También se cultiva en Languedoc-Roussillon, Francia y proporciona muy seco, fresco y notas frutales.

Semillon

utilizado originalmente para los vinos dulces de Burdeos debido a su capacidad para tomar la podredumbre noble, muy ha fig como caracteres y, a menudo se mezcla con un Sauv Blanc a suavizarse hacia fuera.

Trebbiano Bianco o Ugni Blanc

Esta es una uva italiana que es bastante neutral. En Francia, se utiliza principalmente para hacer brandy.

Viognier

Desde el valle del Ródano, este complejo y afrutado uva francesa tiene ahora la mayor parte de sus raíces en California. vino

Viognier es un vino blanco a menudo subestimado

Garnacha Blanc

La variación de la uva blanca negro, producen vinos secos con cuerpo con cierta acidez. Sorprendentemente, también se pueden hacer vinos dulces.

Gewurztraminer

Esta uva en realidad tiene una piel de color rosa y es muy aromático asemeja flores de luz y lichis.

Pinot Noir y Pinot Meunier

como hemos comentado en nuestras guías de vinos de Champagne y Rose, ambos de estos vinos se utilizan en el desarrollo de champán y vino rosado.

Pinot gris

El Pinot gris o Grigio, se plantó en Venecia y es un hermoso color cobre de uva con sabores frutales nítidas.

Sauvignon Gris

Se usa para hacer vino rosado de Sauvignon blanc. Es muy dulce y pesado trabajar bien cuando se mezclan para crear vinos más dulces.

Garnacha Gris

la rosa forma de Garnacha, es un vino blanco dulce con un color más oscuro que se asemeja casi un ámbar de color rosado.

¿Cómo es el vino blanco vino elaborado

blanco puede hacerse con cualquiera de las uvas rojas o blancas. La única diferencia es que las pieles de la uva se toman durante el proceso de fermentación. Antes de la fermentación puede tener lugar, que presionan las uvas que quitar la piel y mantener sólo el jugo para el vino.

Siguiente comienzan lo que se llama un proceso de fermentación en frío. Porque quieren mantener los sabores de frutas en todo lo que pueda, que fermentan las uvas a una temperatura menor de lo que sería para un vino tinto. Durante la fermentación, el azúcar se reduce en alcohol. A pesar del nombre vino blanco, la mayoría son ya sea paja o amarillo de color.

Luego viene la oaking que añade sabores de vainilla al vino. Durante este segundo siguiente etapa de la fermentación denominada maloláctica Fermentación, el FML permite el vino para ser más cremosa en lugar de quedarse en su estado aceitoso. Tanto el oaking y el FML son opcionales y por lo general el precio será más alto a causa de ella.

A continuación viene la filtración donde se elimina cualquier sedimento para evitar que el vino se convierta nublado. Y, por último, se embotella y se envía a las tiendas para que usted compra y servir a sus invitados.

diferentes tonos de blanco

Tipos de vino blanco seco

El vino blanco seco es un vino típicamente con menos de cuatro gramos de azúcar por litro. Es muy difícil desarrollar el vino, ya que tiene que haber un equilibrio perfecto entre acidez al alcohol. Hoy en día, es el estilo más popular de vino blanco vendido en el mercado, pero todavía sigue siendo uno de los más difíciles de producir.

dulces y fortificados con vino blanco

De algo que es simplemente ligera y refrescante con un toque de dulzura todo el camino a uno que es como beber jarabe, los vinos blancos dulces y fortificados utilizar los azúcares concentradas en un número de maneras de tratar y endulzar el vino. A menudo, esto se puede hacer al dejar las uvas en el sol para concentrarse de manera natural durante una cosecha tardía, pero hay otros métodos también. vino espumoso

Por favor ver nuestro artículo trata de Champagne.

Conclusión vino

blanco es una de las bebidas alcohólicas populares la mayoría en el mundo. Se puede combinar con diversos alimentos o dejado solo para saborear. Todo lo que hay que hacer es pedirle al comerciante de vino local para una recomendación, y estar seguro de encontrar una botella que agrada al paladar. Esperamos que hayas disfrutado de esta cartilla en vino blanco y que permanezca atento a artículos sobre estilos específicos y botellas.

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit
Categorías
in Champagne Savoir Vivre Wine

La Guía de vino rosado

 

Hay dos factores que diferencian a partir de vino de vino rosado rubor. La dulzura y que vino rosado se deben hacer a partir de vino tinto solamente.

A menudo llamado Rosato o vino Rosado, la única cosa que hace sonrojar y el vino rosado de la misma es que, independientemente de cómo se llaman, todos ellos son de color rosa. Es mediante el uso de sólo una pequeña cantidad del color de la piel de la uva que da al vino su color rosado. La oscuridad real o claridad del color se basa en el tiempo que las pieles están en contacto con el jugo. Hay tres formas en que esto se hace, y es por contacto directo de la piel con el jugo, mediante la mezcla o el uso de la saignée que es el jugo de color rosa que se elimina por el enólogo, generalmente para proporcionar más tanino y tonalidades más profundas a un vino tinto fuerte. Mientras que la mayoría de la gente piensa en rosa o Blush vino como el típico vino “estilo-universitario” de marcas como Arbor niebla, en realidad, el vino rosado puede ser muy seco y también muy caros, tales como las variedades espumosos $ 600 +. Mi favorito en particular es los vinos rosados ​​provenzales, que son muy secos, pero la gama de vinos de estilo rubor es expansiva y puede complacer a una variedad de paladares.

cómo se hace

La gran diferencia entre una rosa y un vino tinto es la cantidad de tiempo que la piel se le permite estar en contacto con el jugo. Si usted ha leído nuestra guía de vino tinto que sepa cómo el vino tinto que se produce, y en su mayor parte, o rubor rosa es el mismo, sólo que con menos tiempo para las pieles que siguen presentes. Una vez que se pulsa el mosto, las pieles por lo general serán descartados, a menudo tan sólo un día después de que el vino comienza su proceso de producción. En lugar de dejar la piel durante el proceso de fermentación, toda la piel se elimina el cual evita que el vino llegue a su color rojo.

Para ser considerado un vino rosado real, el vino, en su totalidad debe ser derivado de uvas de vino tinto. Sin embargo, para los vinos rubor menudo se trata de una mezcla de uvas rojas y blancas para crear el color rosa. Otros métodos incluyen el uso de la saignée o la simple eliminación de las pieles a propósito para crear la rosa. En la mayoría de los países en el proceso de mezcla se desalienta y en su mayor parte, se trata de una regla segura de que si el vino dice “rubor” que es típicamente “corrió”. De hecho, en Francia está prohibido por la ley, excepto cuando se haga champán. Sin embargo, incluso los productores de champán superiores siguen utilizando el método saignée.

La historia del Rosado

Lo que es muy interesante a destacar es que se cree que los vinos con estilos de color rosa son en realidad los primeros tipos de vino a ser producidos. La razón de esto es porque las antiguas técnicas de elaboración del vino requiere el prensado de las uvas que se complete casi inmediatamente después de la cosecha. Desde que se hizo tan pronto después de la cosecha, los vinos del mundo antiguo, probablemente se parecía más a un rosado que un rojo si los juzgamos por las apariencias de hoy en día.

La mayoría de las modernas técnicas de vinificación que utilizamos para hacer el vino tinto no se adoptaron en tiempos históricos. Por lo tanto, con el tiempo de maceración bajo, incluso el pie de jugo prensado era de color claro. No fue hasta la creación de nuevas máquinas y prensas que la pigmentación más oscura se encuentra en el vino. A lo mejor de mi conocimiento, no puedo distinguir una fecha específica que vino rosado se marcó por primera vez como tal, sino que es lógico pensar que la casi totalidad de los primeros vinos fueron rubor en color.

Los vinos que se dejaron para sentarse eran demasiado duras para la mayoría de las personas a consumir, pero el clarete más pálido de Burdeos se atesoran entre los aficionados al vino. Estos vinos rosados ​​se consideraron de mucha mayor calidad y caballeros con la mayoría de los paladares más exigentes tienden a preferir ellos sobre el más oscuro y rojos más conmovedoras. Incluso los primeros vinos espumosos y champanes fueron más de un color rosa y hasta hoy en día, algunos de los más caros vinos espumosos en el mercado son rosados. Comercialización a una clientela que preferían los vinos rosados, así como cavas de vino blanco se convirtió en la norma, muchos bodegueros continuaron añadir un poco de color rojo con el fin de apaciguar a sus clientes.

Realmente no fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial que cambió el vino rosado. Cuando se dieron cuenta de la parada de fermentación que causó que la levadura se muere antes de que el azúcar se volvió a producir alcohol mientras Zinfandel en los Estados Unidos. Es aquí donde el mundo de los vinos rubor fue cambiado para siempre.

Un enólogo llamado Bob Trinchero había puesto su, entonces percibida, insuficiencia lado por algunas semanas antes de probarla. Esperando tener que desprenderse de ella, que estaba gratamente sorprendido por la dulce jugosa sabor del vino, algo que nunca había visto en el mercado antes,. Se presentó como White Zinfandel debido al auge de las ventas de vino blanco que el blanco se ha vuelto más popular en América del Norte que el rojo. Él puso su vino rosado, dulce en el mercado y el mundo cambió para siempre.

Luego, en 1976, un hombre llamado Charles Kreck convirtió en el primer enólogo para tratar de planta vides Cabernet Sauvignon en Sonoma, California. Cuando vino el famoso escritor Jerry D. Mead visitó su viña ese año, Kreck ofreció Mead su vino rosado ligeramente pigmentado. El vino era ni mucho menos tan oscuro como el vinos rosados ​​Mead había tratado previamente, y bromeó que debería ser llamado un “Cabernet Blush” . Se dice que Mead llama Kreck más tarde esa noche y dijo que ya no se piensa en ella como una broma, y ​​nació la variante de la Cabernet Blush.

En 1978 Kreck registrado como marca la palabra “Blush” y el nombre se convirtió en synonoumous con vinos rosados. Viñedos comenzaron a adoptar el nombre como su propio nombre y pronto el rubor se consideró un nombre familiar para los vinos rosados ​​pálido. Si bien inicialmente se utilizó para denotar el vino de color rosa pálido, hoy se ha transformado en un nombre usado para describir los vinos rosados ​​dulces o vino que tiene un contenido mucho más bajo de alcohol.

Sabor

Dado que gran parte del sabor del vino se deriva de la piel, el color del vino puede ser un signo seguro de qué esperar. Al elegir un vino rosado, es importante tener en cuenta lo que se utilizaron las uvas en el vino, ya que le dará una idea de qué esperar en términos de sabor y aroma.

Si bien no se puede utilizar como una regla inquebrantable, que suelen encontrar los vinos más ligeros, más pálidas o son más secos que los vinos rosados ​​calientes que a menudo están llenos de notas de fresas, melón y, por supuesto, el azúcar.

Las características frutales del vino realidad provienen de 3-mercaptohexanol-1-ol y acetato de 3-mercaptohenyl que son tioles volátiles que se encuentran como precursores del sabor en las pieles de la uva. Están extraído durante la maceración donde los productores utilizan un procedimiento “en frío remojo” que limita la oxidación y la actividad microbiana. Una gran parte del sabor tiene que debido a cómo se hace el vino, y durante la fermentación, otros perfiles de salir a la luz como el acetato de fenetilo ésteres y acetato de isoamilo se empiezan a formar. de

Es debido a estos tioles que Rose tiene que ser consumido con bastante rapidez, o dentro de un año en promedio, a medida que caen a más de la mitad de sus niveles normales después de ese tiempo. Estilos

de Rosado Rosado

viene en una amplia gama de estilos tales que sería difícil enumerarlas todas. Aquí algunos de los más comunes que se encuentran en el mercado de América del Norte: Carpeta de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • El Guía de afeitar – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • TOP Shadow Stripe acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53)

Provenza

Provenza es típicamente un rosado muy seco y uno de mis favoritos. Ellos trabajan muy bien con mariscos, pastas ligeras, pescado y lomo de cerdo. El vino se hace en 85 pequeñas comunidades, entre Niza y Marsella que conforman las Côtes de Provence AOC. El uso de la variedad de uva garnacha, que es una mezcla de un mínimo del 60% con Syrah, Mourvedre, Tibouren, Cab Sauv, Cinsault y uva cariñena.

Tavel Tavel

se observa a menudo como la capital del vino rosado con él que es el vino sólo hecho legalmente en el Tavel AOC. Tavel tiene una historia rica e ilustre cuando se trata de vino rosado y debido a su turismo es al menos parcialmente responsable de la exportación y la popularidad del vino rosado tradicional francesa. Una vez más el uso de la garnacha de uva, las regulaciones requieren Tavel vino rosado ser al menos el 15% y el resto cinsault Syrah, Bourboulenc, Cariñena, Mourvedre y Picpoul.

Este es uno de los pocos territorios que permite una cofermentación entre ambas uvas rojas y blancas, sin embargo, a menudo se hizo hoy con el método saignée. vinos Tavel se conocen comúnmente como más contundente y más robusto, con notas de especias y frutos del bosque.

Champagne

Champagne rosado es a menudo algo del champagne más caro que pueda encontrar. Al igual que otros vinos varía en colores de rosa grisáceo a la luz brillante o rosa fuerte. Algunos son simplemente cavas claras de colores teñidos con Pinot Noir en el último momento para agregar el colorante de color rosa que por supuesto es representante del amor y el romance. Mientras que muchos creen que casi no altera el sabor del producto terminado, otros dicen que añade una riqueza o más de chispa al vino.

White Zinfandel y Blush

Como se comentó anteriormente, Zinfandel blanco y vino Blush es generalmente un dulce momento, más jugosa vino. Demasiado dulce para mi gusto, es muy popular entre los nuevos consumidores de inflexión de edad y, por tanto, un vino de primera necesidad entre los estudiantes universitarios en los Estados Unidos.

Originalmente, fueron realmente pálido vinos rosados, pero hoy denotan un estilo mucho más dulce de vino. La buena noticia es que son por lo general muy barato. Nombre

italiano Rosato

de Italia para el vino rosado, el Rosato cambia según la región y su clima. Hay muchos estilos de vino rosado de Italia y es importante darse cuenta de que cambien tanto en sabor y aroma. Si bien no vamos a cubrir todos ellos, diremos que tienden a ofrecer un perfil de sabor diversa que puede significar tener que probar varios vinos antes de encontrar uno a su gusto.

español Rosado

Al igual que Rosato en Italia, Rosado es el término para el vino rosado en España. De nuevo, es dependiente de la región y el clima, pero en España la mayoría vino rosado proviene de Navarra, donde éste está hecho con la uva Garnacha Garnacha o como la conocemos en América. Lo seperates España de Francia es que a menudo utilizan otros tipos de uvas como Merlot y Tempranillo, además de Cabernet Sauvignon y Cariñena, entre otros.

Algunos productores de vino en España utilizará una forma inversa del método saignée donde ha purgado el vino tinto. Lo llaman “Doble Pasta” y tomar las pieles y añadirlos al vino tinto. Produce un vino rosado muy concentrado y oscuro.

Cómo hacer la entrega Vino Rosado

Puesto que el vino rosado es por lo general bastante afrutado con notas de bayas, cerezas, melón y cítricos, que son ideales para los meses de verano y fiestas de patio. Para servir, simplemente relajarse en el refrigerador y ofrecer en un vaso de vino o de champán blanco. Estos vinos son particularmente refrescante y pare bien con la mayoría del alimento que es perfecto para los climas más cálidos. Son muy versátiles y pueden a menudo combinan bien con una variedad de alimentos. También funcionan excepcionalmente bien por su propia cuenta.

Recomendado Vinos

Cuando los comerciantes de vinos locales DeLuca Fine Wines y Banville & Jones me ofrecieron una selección de vinos rosados ​​y rubor a tratar, recogí algunos de mis favoritos que me gustaría compartir con ustedes. Si usted tiene un paladar similar y está buscando un nuevo vino refrescante, le recomiendo los tres siguientes: el vino

Chateau De Lancyre

Un Provenza, esta es una rosa bastante robusto y seco con notas de frambuesa , pera y manzana con especias y vinagre. Tiene un poco de menta en él y mantiene bien con un buen acabado de largo.

Sokol Blosser Estate Cuvee

De Oregon, se trata de un vino muy hermosa de textura seca con notas de fresa, menta y cítricos. Es maravillosamente agrio y tiene un ligero sabor de la sandía que me encanta. Es crujiente y ofrece un acabado muy ácida que he encontrado potente y refinado.

Livia Fontana Rosé Duemilairedici

ligero y refrescante, que espera que esto sea un vino abiertamente frutal. Resultó ser uno de mis favoritos y mi mujer le encantó también. Teniendo en cuenta que prefiero una muy robusta, monstruo de un rojo y mi esposa le gusta Chardonnay, el hecho de que éste fue agradable a ambos de nuestros paladares era una ventaja. Es crujiente, ligera y refrescante y tiene estallidos de melón y menta. Prueba con esto por sí mismo.

Conclusión

rosados ​​y rubor a menudo han sido ignoradas y consideradas para la gente de la universidad solamente. En realidad, son algunos de los vinos más versátiles del mundo. Se extienden en una multitud de sabores y aromas y son definitivamente digno de su tiempo y es de esperar que su alabanza.

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit
Categorías
in Savoir Vivre Wine

La Guía de Vino Tinto

 

Mucho antes de que empecé a beber whisky, yo estaba disfrutando de una copa de vino tinto con la cena. Crecer en un hogar judío, el vino tinto era algo que sirvieron (en pequeñas cantidades) desde una edad temprana. De hecho, se podría argumentar que mi primera experiencia con vino tinto era durante la ceremonia de Brit en tan sólo siete días de edad.

en muchas culturas y religiones, el vino tinto tiene un papel muy importante. En mi casa hoy, el único papel que desempeña es el de disfrute, y de vez en cuando, durante las vacaciones, un papel mucho más importante como se describe en los libros de oraciones. Por supuesto, nuestro estándar de vino “judía” es Manischewitz que es básicamente igual que el azúcar beber, pero en casa, prefiero una mucho más seco rojo, solamente volviendo a los vinos Kosher cuando realmente es necesario.

Historia

de vino tinto

La historia del vino en sí se remonta tan lejos como las antigüedades y está estrechamente entrelazada con la historia de la civilización y la agricultura. Mientras que la nueva información siempre puede ser sacado a la luz, la mayoría de los historiadores creen que las primeras marcas apuntan a primero el vino se están realizando en torno a 7000 aC en China.

El problema con esta fecha es que realmente no hay manera de predecir con precisión cuando el vino se inventó por primera vez como la bebida anterior a todas las formas de registro escrito. No es como si las uvas necesarias para ser cultivadas como uvas silvestres se han sabido para crecer en áreas de todo el mundo. Aunque ciertamente podría argumentar que la fermentación de las uvas habría sido más fácil después de la invención de la cerámica en la era neolítica, todavía hay duda, numerosas formas en que las uvas salvajes podrían haber sido fácilmente fermentado en un alcohol rudimentaria.

La evidencia primera reales puntos al vino que se realizan en Georgia en el Cáucaso alrededor de 6000 aC, seguido por Irán en 5000 antes de Cristo. Heck, una bodega entera fue encontrado en la cueva “Arení-1” en Armenia, donde se encontraron cubas, jarras y tazas y fechados toda la parte trasera manera de 4100 antes de Cristo. Por desgracia, realmente no hay manera de vino backdate a sus conclusiones iniciales.

Lo que sí sabemos es que el tiempo que el vino ha existido, se ha llevado consigo ciertas connotaciones religiosas. El libro del Génesis menciona por primera vez el vino justo después de la gran inundación cuando Noé, en estado de embriaguez, se expone a sus hijos, lo que resulta en las Curs de Cam. Mientras que muchos siguen a darse cuenta de la importancia del vino en áreas tales como Egipto, Israel y Mesapotamia, así como otras civilizaciones en el cercano oriente, el vino también fue considerada como una de las producciones más orgullo y más tempranas, tanto de los griegos y los romanos. Uno puede sentarse a ver casi cualquier película histórica y encontrar vino en muchas de las escenas culminantes. Una de las áreas que sabemos vino era prominente en la era de Roma y otras regiones de los romanos conquistaron. Hubo una serie de estilos de vino producido por los romanos usando una variedad de uva. Por lo general, al igual que hoy en día, los vinos más enrarecido fueron consumidos por los elitistas mientras que las bebidas fermentadas comunes fueron disfrutados por todos los demás del hombre de la clase de trabajo a los mendigos en la calle.

Fue, de hecho, los romanos quienes inventaron los barriles usados ​​para el envío, al igual que con el desarrollo de su imperio en otras ubicaciones geográficas, el liderazgo que tomó quería ser capaz de disfrutar de la uva vinos que estaban acostumbrados a beber de nuevo en Roma. vino

Rojo ha sido considerado como una bebida religiosa, que se remontan a los griegos, los romanos, y por supuesto, los tiempos bíblicos donde el consumo de vino tinto se comparó con la de la sangre y parte de judía personalizada en todo el mundo. La turca fueron pioneros en el campo de la wineology, la reintroducción de vino a China. De hecho, si bien podemos considerar hoy en día el Islam como una cultura que prohíbe el vino, en los siglos pasados, los alquimistas como Geber eran responsables del desarrollo de la destilación de vino que fue utilizado tanto para fines médicos e industriales. Incluso en la iglesia cristiana más moderna, nos encontramos con el vino que se utiliza para conmemorar Jesús última cena.

Desde los albores del siglo quince, el vino ha jugado un papel cada vez más importante en nuestra cultura, el bienestar e incluso la ceremonia religiosa. A pesar del brote de filoxera a finales de 1800, el vino siguió manteniendo a sí misma como una bebida primordial en todas las áreas del mundo, incluyendo Europa y América del Norte.

Durante muchos años, el agua era una bebida secundaria al vino, y al igual que discutimos en nuestra guía sangría, vino era la causa principal de consumo de líquido a la enfermedad que se encuentra en el agua y la incapacidad para filtrar adecuadamente de las bacterias.

Era común que los adultos no sólo para disfrutar de la uva fermentado, pero incluso para los niños que tenían allá de la etapa de la leche materna para beber, para tomar parte en el consumo de vino de la manera las sociedades modernas los niños beban agua, jugo o leche.

Hoy en día, mientras que el vino se consume principalmente por los adultos, todavía es común en ciertas regiones de todo el mundo para encontrar a los niños que lo bebe también. Incluso en América del Norte y Europa, es común que los niños y adolescentes que consumen pequeñas cantidades de vino para la ceremonia religiosa. Tengo recuerdos muy claros de los clientes que no eran judíos en mi Bar Mitzvah, sorprendido de que yo bebía vino tinto durante la ceremonia religiosa, y los amigos de la mina aún más sorprendido al encontrar que no fue la primera vez que tiene un pequeño sorbo de la néctar de uva.

cómo se hace

En esta guía particular, y como una introducción a nuestra serie sobre el vino, nos vamos a centrar en los más comunes varietales de vino tinto, que por supuesto se hace de las oscuras o negras uvas, en oposición a las que se usan para producir vinos blancos.

para discutir la producción de vino es una tarea difícil, ya que son, de hecho, muchas maneras de que el vino ha sido fabricados desde los albores del hombre. De vinos rudimentarios a los vinos elaborados superlativamente, mientras que el proceso puede variar, los fundamentos siguen siendo un poco lo mismo.

El primer trabajo, por supuesto, al precisar que producen vino es cultivar las uvas y recoger la variedad que mejor se adapte al estilo de vino que la intención de hacer. Una vez que se han recogido las uvas, que están típicamente procesados ​​utilizando un cubo que los recibe y los mueve a los procesadores. Desde uvas provienen de la vid, que son luego destemed como los tallos pueden dejar un sabor muy amargo en el vino, por no mencionar la causa de sedimentos adicional que no es deseable. Mientras que las uvas tradicionalmente se desgranadas a mano, hoy en día una herramienta mecánica lo hace automáticamente. La máquina es muy similar a una jaula giratoria que se desplaza sobre un eje concéntrico con sus brazos empujando las uvas a través de agujeros lo suficientemente grande para que las uvas encajan sin esfuerzo a través. A medida que las uvas son empujados a través de los agujeros, las hojas y los tallos de captura y la caída a través del extremo abierto de la jaula.

Una vez que las uvas son empujados a través, se mueven hacia una máquina de trituración, un proceso tradicionalmente hecho por pie, donde un par de rodillos extrae automáticamente el zumo y la pulpa de la piel. Es esta mezcla triturada de jugo, la piel y las semillas que se llama el “debe”. Cada uno de los rodillos puede ser pre-posicionados para determinar exactamente cómo duro es aplastado cada uva, que hace que el uso de una máquina ideal para bodegas que producen múltiples tipos de vino.

En este punto, en muchas bodegas, dióxido de azufre a menudo se añade al mosto para ayudar a preservar el vino. Lo que esto hace es ayuda a la oxidación prevenir y también, en algunos casos, se realiza para retrasar el proceso de fermentación. Si las uvas son completamente sanos, este proceso puede ser desechada, sin embargo, si las uvas han comenzado a putrefacción, aunque sea un poco, hasta 70 mg por litro puede añadirse para ayudar al proceso de elaboración del vino.

Además del dióxido de azufre, otros dos ingredientes veces se añaden durante esta etapa. Se trata de una maceración enzima tal como glucanasas que ayuda en la extracción de los sabores de color y maduras de las pieles, y también los taninos que ayuda a mantener los colores brillantes estable como el vino envejece, la oxidación previene y también combate con éxito la podredumbre potencial si pequeñas cantidades de azufre se utilizan dióxido. Aunque la mayoría de las bodegas se suman estos ingredientes en esta etapa, realmente no hay reglas duras y rápidas.

Una opción que algunos de los productores de vino más modernos optan por utilizar es lo que se conoce como “enfriamiento del mosto”, donde la bodega se enfriará el mosto en torno a 50 ° C, en un esfuerzo para permitir que el vino a hacer lo enólogos llamada “fría -soak”que dura desde un día hasta una semana. Durante la maceración en frío, el color y sabores del vino se extraen sin la extracción de taninos que tiene lugar durante la maceración post-fermentación después de que el alcohol ya está allí.

Una vez que el mosto se hace y listo para la fermentación, es empujado en un tanque que está normalmente hecha de acero inoxidable en bodegas nuevas, o de hormigón o madera de roble en algunos de los más viejos, los más históricos. Es esta cuba de que el proceso de fermentación tiene lugar en.

Desde las pieles ya tienen una levadura natural en ellos, una vez que el mosto se coloca en el recipiente de forma natural comienza a fermentar, sin embargo, muchas de las bodegas optarán a reclamar más control sobre el proceso mediante el uso de Saccharomyces cerevisiae u otra de las cien o más variedades de levadura. Es este proceso en el que los azúcares en el mosto convertir en alcohol utilizando dióxido de carbono y el calor como catalizadores. Durante la fermentación, muchos productores de vino también se sumará el fosfato diamónico, que actúa como un nutriente y ayuda a ayudar al proceso.

Cuando comienza el proceso de fermentación, las pieles comenzará a flotar a la superficie del recipiente de formación de casi una tapa sobre el líquido a continuación. Este es un factor muy importante que en la mayoría de los casos necesita ser animado, ya que garantiza que los colores y sabores del vino están completamente extraídos. El problema es que a veces es difícil para maximizar el contacto entre los sólidos y líquidos, así enólogos serán bombear más de líquido de la parte inferior del recipiente en la parte superior de las pieles un número de veces cada día. Otro método para asegurar el contacto entre la piel y el vino es para perforar la piel hacia abajo en el jugo o sumergirlo usando un sistema de retención. Otra opción final, que es en realidad a menudo integrado en el recipiente es tener un drenaje que drena automáticamente el líquido de debajo de la tapa de pieles y luego se vierte de nuevo en la parte superior de la tapa. A medida que la fermentación continúa, las pieles continuarán a flotar a la parte superior de la superficie, por lo que el proceso debe ser repetido una y otra vez. Desde la fermentación continua produce calor, el enólogo tiene que refrigerar el vino para asegurarse de que no va más de 104 ° F, o de otra manera, van a riesgo de matar la levadura que va a arruinar el sabor del producto terminado. Hay una variedad de métodos utilizados para controlar la temperatura, que en parte, se debe a la variación de los niveles de temperatura. Muchos productores de vino sienten 76-82,5 ° F es mejor, mientras que otros prefieren 82,5 a 95 ° C. Por lo general, esta preferencia se basa en si el productor es el objetivo de un sabor a fruta y el vino más joven, o un secador, rojo envejecido.

El proceso de fermentación no es un ser pasado por alto, y es de vital importancia entender que esto no es un procedimiento de “sentarse y esperar”. Los enólogos comprobarán el producto continuamente, temperatura, color, densidad y una variedad de otros factores seguimiento constante. Una de las áreas que a menudo es mal entendida por el consumidor es la importancia de la densidad del mosto es. Por lo general, esto es algo que necesita ser revisadas por lo menos cada media día. La densidad es realmente proporcional al contenido de azúcar en el mosto y dado que los azúcares son lo que lo convierten en el alcohol, la densidad caerá cada día como su fermentación. Comprobando la densidad y comparándolo con los niveles anteriores, el enólogo puede controlar la rapidez con que el vino se fermenta y trabajar más fervientemente para controlar si es necesario.

El siguiente paso en la producción de vino tinto es una que difiere de blanco. A diferencia de los blancos, mientras que la elaboración del vino rojo, la etapa de “pulsar” normalmente se realiza ya sea cerca del final o después del proceso de fermentación, mientras que con el blanco, se realiza normalmente durante el proceso de despalillado. Al pulsar es donde el jugo real se extrae de la uva. Esto puede parecer confuso, pero puede estar seguro, esto puede variar en el proceso de trituración hemos discutido anteriormente.

Puesto que la piel y la uva es de vital importancia en la mejora de color y sabores de vino tinto, aproximadamente el 30% del jugo de la uva en realidad no se libera hasta después de que el vino ha comenzado a fermentar. Este jugo, en comparación con el jugo liberado durante el proceso de trituración tiene mayores niveles de pH, mayor acidez volátil y phelonics, pero menor acidez valorable que el jugo extraído durante el período de trituración. Esto es especialmente útil cuando el enólogo está tratando de hacer una más astringente y áspero vino, de ahí la razón por la que no se suele hacer en este momento con el vino blanco.

Típicamente, bodegas utilizará diferentes tipos de prensas en función de cómo modernizaron sus instalaciones son. Idealmente, la bodega quiere usar una prensa tanque que es mucho más suave que una prensa continua. En cualquiera de los casos, los productores de mayor éxito serán mantener el vino prensado separado del vino de funcionamiento libre para que puedan botella por separado o mezclarlos de manera estratégica para garantizar el vino es más equilibrado para el consumidor. Por el momento se hace el producto final, la mayoría suele ser del 90% de vino de funcionamiento libre y el 10% se presiona.

vez que este proceso se completa la fermentación, un proceso de fermentación secundaria es a menudo llamado sufrido la transformación microbiológica. Típicamente, este proceso sólo se realiza para el vino tinto, y es el proceso en el que los ácidos málico se convierten en utilizando bacterias del ácido láctico. Este proceso se puede hacer de forma natural o con la ayuda de una bacteria introducidos, no se encuentra en los zumos de uva naturales.

Una vez que haya terminado, el vino se decanta de la levadura muerta y otros sedimentos o sólidos que llamamos “lías”. Es en este momento que el dióxido de azufre puede ser añadido si no se hizo previamente que impide que el vino de la descomposición y la oxidación obstaculiza.

Por último, el vino se envejeció desde cualquier lugar desde unos pocos días hasta más de dos años antes de ser embotellado. El proceso de envejecimiento tendrá lugar generalmente en un gran tanque de acero u hormigón, o en algunos casos, barriles de madera. En algunos casos, el vino tendrá un agente de afinado como claras de huevo o gelatina añadidos a la misma para ayudar a corregir los problemas como el aumento de los niveles de tanino o incluso simplemente la claridad visual. Entonces, si el vino va a ser consumido cuando su todavía joven, algunas de las bodegas productoras de vinos menos costosos va a enfriar el vino para deshacerse de los sedimentos que los consumidores sin educación suelen encontrar poco atractivo.

La etapa final antes del embotellado es la filtración del vino. El único objetivo de la filtración es para garantizar la claridad visual completo, aunque también ayuda con la eliminación de la levadura o sobrante o bacterias. A pesar de ser una práctica común, muchos amantes del vino argumentan que la presencia de algunos sedimentos en realidad es preferencial y realmente pueden mejorar la calidad del producto terminado. Por último, el vino se envasa, típicamente en una botella de vidrio, pero a veces, y muy a mi pesar, en cajas o recipientes de plástico.

tipos de vino Variedades

Hay muchas variedades de vino tinto, pero en esta guía en particular, nos vamos a centrar en las variedades más consumidas y se embotella.

Cabernet Sauvignon

Muy posiblemente el más conocido de los rojos, el Cabernet Sauvignon se hace en casi todas las regiones que produce el vino tinto. A menudo se consume como su propio, o mezclado como el ingrediente principal de la famosa Burdeos, en conjunción con el Merlot y el Cabernet Franc. Originario de Francia, el vino es bastante famosa por ser una de las uvas predominantes en el Valle de Napa y Sonoma, California. A pesar de haber crecido en todo el mundo, en mi opinión, el vino no suele ser de alta calidad, siendo así la razón por la que a menudo se utiliza como una licuadora para combatir su sabor tánico. Para aclarar, tánico es que sabor astringente donde se siente como el vino está arrugando la punta de la lengua. Un área que ha tenido mucho éxito con él es por supuesto el valle de Napa como se mencionó anteriormente, y se vende a menudo como un vino muy denso y la tinta que está lleno de cedro, sabores de cereza grosella y negro con fuertes notas de pimiento verde y toques de menta. Es muy a menudo tiene un sabor de boca muy gruesa y está lleno de oakyness con un acabado de almizcle larga. Cartera de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • La conducción de la viruta – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • raya

  • TOP Sombra acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53)

Cabernet Franc

Más ligero que el Cabernet Sauvignon, que se venden a menudo como un varietal o utilizado como una mezcla a través de América del Norte. Es una uva negro que tiene un sabor muy grande grapey con fuertes notas a pimienta. Como un fumador de puros, a menudo me di cuenta de bocanadas de tabaco en él, así como sus sabores predominantes de frambuesa y pimiento. Otra parte de la gran vino de Burdeos, Cabernet Franc no es uno de mis variedades favoritas, pero es sin duda una primera selección cuando se mezclan a la perfección.

Pinot Noir

Se trata de un vino muy difícil de perfeccionar, pero cuando se hace correctamente, puede ser bastante cautivador al paladar. Bien vale su peso en oro si se hace correctamente, el Pinot Noir es una luz para el vino de cuerpo medio, que suele ser bastante afrutado, sin embargo seca de una manera muy apaciguar. Puede ser muy terrenal que me gusta, pero también tiene algunos sabores de frutas dulces como las fresas y frambuesas, además del cerezo negro y pasas de Corinto se pueden encontrar en más vinos astringentes. Es muy hierbas con notas especiadas y toques de cuero, tabaco y cedro. Como ya he dicho, cuando es perfectamente elaborada, que puede ser una bebida excepcional. Es muy versátil cuando se trata de la vinculación con los alimentos y le va bien con todo, desde carne de cerdo, pollo y pescado a las salsas de crema y manjares picantes del este.

Merlot

Otro miembro de la trifecta vino de su popularidad, esta variedad en particular es de color azul oscuro, y muchos creen, el nombre de la propia Bluebird. Ideal para mezclar con los vinos más tánicos como el Cabernet Sauvignon, Merlot es bastante ligero y suave, incluso lo que algunos se refieren como un vino carnoso.

A pesar de Merlot se produce a escala mundial, normalmente hay dos estilos que la gran mayoría de Merlot Vinos tranquilos encajar. El primero es el de un estilo que tiende a madura énfasis y vinos como la tinta mediante la recolección tardía con el fin de tratar de lograr un vino de cuerpo completo, alto contenido de alcohol y aterciopelada al punto de ser algo oleoso; algo que realmente disfruto en un vino. Este estilo particular tiende a ser muy fruta, además de moras intensos, cerezas y ciruelas en el paladar. El segundo estilo de Merlot es más del estilo bourdeaux que es una forma más tradicional, con cuerpo medio, acidez y algunas verduras de hoja, notas vegetales infundidos con frutas frescas como las frambuesas y fresas. Este encendedor pares rojas exquisitamente con una variedad de alimentos, como el queso duro, verduras asadas, algunas aves de corral, así como carnes rojas y embutidos, especialmente las variedades más grasos.

Pinot Noir

conocido como el “rojo burdeos”, la uva Pinot Noir es quizás uno de los mundos más venerados y uvas temperamentales que cuando perfectamente cuidada, puede producir algo de luz superlativa de cuerpo medio vinos menudo caracterizado por muchos críticos de vino notable como siendo algunos de los más elegantes vinos de Borgoña.

A pesar de que provienen de Francia, al igual que muchos, el Pinot Noir se cultiva en muchas regiones del mundo, incluyendo Estados Unidos. De hecho, la uva es bastante notable en Oregon. Puesto que es una uva tales temperamental uno, normalmente se cultiva en cuantifica más pequeñas en comparación con la de sus homólogos. A menudo es por esta razón que los costos de Pinot Noir pueden ser considerablemente mayor que el de otras variedades tintas. A pesar de que el aumento de precio, todavía hay algunas bodegas que han logrado vender botellas en la marca de $ 10 y bajo – ninguno de los cuales estoy dispuesto a recomendar.

Shiraz

También llamada Syrah, esto es en realidad uno de mis vinos favoritos como se define en una categoría amplia. Por lo general, un medio robusto a plena tinto con cuerpo, el Shiraz, dependiendo del clima, por lo general es bastante alto en taninos y ha sabores de mora, pimienta y menta notablemente pronunciada. En climas más cálidos, Shiraz es muy consistente en su mayor parte con frutas de mermelada en lugar de fresco. A menudo, el vino tendrá fuertes toques de anís o hinojo y un bello matiz terroso y vegetal, con ráfagas de tabaco, cuero y café.

Se combina muy bien con alimentos ricos, así como algunos quesos duros. A menudo disfruto uno su propia también. vino

Sangiovese

Un italiano y la base de mi absoluta mezcla favorita, el Chianti, variedad Sangiovese es inusualmente capaz de ser afrutado y fresco, con ráfagas o fresas frescas y frambuesas, o bien a roble y terrosos, que me encanta, cuando se mezclan o envejecidos en barricas de madera. Recomiendo especialmente tratando un Chianti Classico, pero casi cualquiera de los vinos más tánicos en este estilo me hará muy feliz.

Malbec

Conocido como el monstruo de rojos, el Malbec es muy tinta y púrpura vino varietal que, en el pasado, han sido a menudo insuficiente por. ¿Por qué? No estoy seguro. Tal vez sea debido a la forma en que aparezca tinta de vino, que me cojo la preparación para que sea una sensación en la boca más completa de lo que realmente es, por lo tanto dejarme abajo ligeramente en comparación con mis expectativas. Sin embargo, cuando se trata de los rojos, el Malbec no es uno a tomar a la ligera. Es increíblemente robusto y con cuerpo y los Malbec Mendoza son algo digno de alabanza y miedo al mismo tiempo.

Botellas recomendados

Cuando sommeliers locales escucharon que estaba escribiendo un artículo sobre el vino tinto, se abrieron las puertas de sus bodegas cerradas y gentilmente me invitó a una charla, incluso enviando a casa con unas cuantas botellas a muestra. Un muy especial agradecimiento va a Banville & Jones, así como de Luca Fine Wines.

mucho tiempo he sido un fan de vino tinto, por lo general se prefieren sobre blanco, rubor o espumoso. Me gusta el calor, los taninos y el punzón se inflige a menudo cuando es golpeado por un envejecido perfectamente, llena tinto con cuerpo. Estos son algunos de mis favoritos, un par de los cuales me fueron dadas para el muestreo por las tiendas de vino antes mencionados.

Vino Guía básica

Cómo elegir el vino

Whitehall Lane, 2010 – Tre Leoni

Una de mis vinos favoritos de viñas de Napa Valley 2010, este vino en particular obtiene gran parte de su atractivo – y mi atención – desde de casi dos años de su envejecimiento en francés y en barricas de roble americano. Un poco más adelante de la fruta para mi gusto, es un poco de luz, pero sin embargo uno de los mejores vinos de su precio de la región bien considerado California.

bramosia 2010 – Chianti Clásico

Desde la finca Donna Laura, la bramosia es una bestia absoluta de un Chianti. Glorioso e ingenioso, que se necesita exigente paladar de su homónimo y que coincide con golpes precisos de la tierra superlativa y cuero con un toque enrarecido de mermelada y pimienta. Hay que amor de muchos Chianti, pero el bramosia es uno podía beber a diario.

Sottano 2009 – Mendoza Malbec

De hermosa Argentina, este es un Malbec que no me deja querer. Exquisitamente como la tinta, se encajaba a la perfección con un robusto sabor de cuerpo completo y encantador sensación plena boca. En lo que malbecs ir, si quieres algo que va a quitar el aliento, esta es la solución perfecta para ti.

Montes – Cabernet Sauvignon Carmenere

Mi bebida diaria cuando se trata de vino, este vino se introdujo inicialmente a mí como “el monstruo”. Si usted disfruta de un vino de cuerpo completo a un precio increíble, realmente no hay nada que late los Montes en mi humilde opinión.

Sirviendo

La mayor regla de oro que le puede dar cuando se trata de vino tinto es servir en su copa adecuada. Aparte de eso, aquí están algunas sugerencias:

mantenimiento de la vino tinto a temperatura ambiente o ligeramente por debajo es ideal. A menudo me sugieren, si usted no tiene una bodega, para enfriar rápidamente el vino unos 10-15 minutos antes de servir. Muchas personas sugieren decantar el vino durante una hora. Aunque estoy de acuerdo, también creo que debe tratar primero una vez abierta la botella. Tome un vaso antes de decantar y de nuevo después. Al hacerlo, se puede discernir si usted prefiere el embotellado específica cuando se tuvo la oportunidad de abrir o derecha de la botella. Mantenga un registro de notas. Yo uso una gran aplicación en mi iPhone llamada libaciones. Me permite introducir todos mis notas de cata en un formato fácil de leer.

Un consejo que me dieron lo que me ha servido bien es verter de inmediato la mitad de la botella en un frasco de vidrio fresco y fijarla firmemente. Es decir, a menos que piense en el consumo de toda la botella en una o dos noches. Mientras que algunos rojos sin duda saben mejor el segundo día, la mayoría no va a durar mucho tiempo, y menos que tenga la empresa, manteniendo la parte no utilizada en un frasco cerrado evitará que la oxidación si se separa rápidamente. También tengo una bomba que extrae el oxígeno de la botella. Son baratos, pero que funcionan bien.

Disfruta de este video todo acerca de cómo probar correctamente su vino.

Encontrar el vidrio de vino rojo

En el último par de años, los fabricantes como Riedel o Schott Zwiesel han hecho hincapié en la importancia de los diferentes vasos para vinos diferentes, con el fin de obtener el mejor sabor y el aroma del vino. Ellos son muy diferentes de los vasos de cristal de corte de la época victoriana, así que la pregunta es, ¿qué vasos de vino debe llegar?

el material

Básicamente, usted tiene la opción de vidrio y cristal. Por definición es de cristal de vidrio con monóxido de plomo, que es la razón por la que puede ser muy pesado, pero realmente depende de la manufactuerer. Típicamente que varía de 1% en el U.S. a 30% de monóxido de plomo en Europa. Últimamente, los fabricantes de artículos de vidrio a menudo anuncian cristal libre de plomo, que utiliza óxido de magnesio o ZinX su lugar. Técnicamente no es cristalina más, pero los óxidos metálicos permiten a los fabricantes para crear fina, elegante cristalería que las chispas.

vidrio normal por el contrario es más opaca, más grueso, menos costoso y más gruesas, pero también son propensos a durar más tiempo.

Si se lo puede permitir, ir a por el cristal de óxido de metal más agradable o vasos de cristal sin plomo.

la forma

Si nos fijamos en la alineación de Riedel, Schott Zwiesel, etc. Spiegelau verá rápidamente que se puede comprar una gran cantidad de vasos para cada tipo de vino. Si desea probar el vino, tiene sentido invertir en algunas series de pruebas con diferentes vasos de diferentes rojos. Sin embargo, la mayoría de las personas tienen sólo uno o dos tipos de vino tinto de vidrio para entretener a los propósitos.

Si lo que desea es invertir en un tipo de vidrio, le sugiero que el vidrio Schott Zwiesel gran Tritan Crystal Cru de Burdeos clásico. Con su tamaño de 27,9 onzas que representa 9,5 conjunto «de altura, 3.75» de ancho y una de 6 cuesta $ 72, por lo que sólo $ 12 al vidrio, sin embargo, se ve elegante en su mesa de la cena y se adapta a básicamente todos los rojos. También están disponibles en muchos tamaños más pequeños, si eso es demasiado grande para usted. Por supuesto, si usted sabe que sólo bebe un tipo de vino tinto, obtener el cristal que se recomienda para que el vino, de lo contrario, estas gafas de Burdeos son grandes!

estudiantes para el presupuesto conscientes, que sugieren realice el pago de Ikea, donde puedes encontrar vasos por $ 2. Ellos no se ven tan agradable y el vino tendrán un sabor un poco diferente en ellos, pero no se puede superar el precio.

En caso de que usted no está seguro, le animo a conseguir este conjunto de vasos de prueba con los vástagos, y se asientan en un conjunto, una vez que haya encontrado su favorito.

Los aficionados de cenas informales a veces prefieren gafas sin tallo, aunque encuentro vidrio con tallos preferible porque no va a calentar el vino con las manos, ni tampoco su impacto olor corporal de los aromas del vino. Siempre tener en cuenta, que la forma de los impactos de vidrio el sabor mientras que el material es sólo secundaria. Al comprar Riedel vidrio Sommelier por $ 85 una pieza, se obtiene un vaso maravilloso que está hecho a mano en Austria con paredes delgadas súper y tallo, que se ve magníficamente elegante y con clase, sin embargo, puede romperse con mayor facilidad y tendrá un sabor tan bueno como uno hecha de vidrio de la misma forma.

Conclusión vino

El rojo es un tema que pudiera hablar durante mucho tiempo. Es un tema muy amplio y por lo tanto a resumirlo en una sola guía lo estaría haciendo una injusticia. Esto es sólo el primer cebador en vinos tintos, así que estad atentos a medida que profundizar en el mundo del vino y discutimos cada variedad y mezcla de forma individual, antes de proporcionar algunos bastante comentarios y valoraciones en profundidad.

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit
Categorías
in Cocktails Savoir Vivre Wine

La Guía de sangría

 

Hay una amplia variedad de cócteles y aperitivos se pueden disfrutar en un día caluroso de verano mientras está sentado en un patio con amigos tales. Desde el gin tonic clásico mojito a la base de ron o cerveza simplemente jabonosa, parece que hay una bebida para el paladar de todo el mundo que puede ayudar a calmar la sed del sol de mediodía.

Uno de esos clásicos de verano por excelencia es el vino basado sangría de España y Portugal. Una mezcla de vino, fruta fresca, un edulcorante de tipo generalmente dotados bien de zumo de naranja, miel o jarabe simple, y un toque de brandy, este cítrico fuerte cóctel se pueden hacer para una o vierten alta en un tazón de ponche para su próxima patio trasero parilla. Es versátil en el sentido de que puede mezclar y combinar los ingredientes y muy barata de hacer en comparación con muchos otros cócteles.

Historia de sangría

Lo que muchas personas no se dan cuenta es que la sangría es sólo una variación de un golpe con base de vino que se ha servido en el conjunto de Europa durante siglos. Ya en la Edad Media, los hombres y las mujeres se puede conocer beber un cóctel a base de vino conocido como Hipocrás la que se un vino hecho en casa infundido con canela, jengibre, pimienta y otras especias populares en la época. Aparte de añadir sabor a un vino bastante rudimentario, la razón de la especia adicional fue por lo que el golpe podría ser alterada sobre la base de la hora del día, la comida servida o paladar del individuo. Dado que el agua no era seguro para el consumo y la leche se considera estrictamente bebida para bebés, Hipocrás convirtió en la bebida popular internacionalmente, consumida por todos una vez que pasaron la infancia y estaban alrededor de la edad de dos o tres. No era una cuestión de querer intoxicar a los jóvenes, pero era simplemente debido al hecho de que el alcohol era la bebida sólo es seguro del tiempo, ya que el alcohol podría acabar con gran parte de las bacterias que se encuentran en otros líquidos. sin embargo, esta fue otra razón para dar al vino un sabor mejorado. Ya que el vino era a menudo tan duras en aquellos tiempos, con el fin de animar a los niños pequeños y niños a beber, los padres y tutores añadirían frutas, especias y muchos otros ingredientes para el vino de la misma a medida que añadimos el jarabe de chocolate con leche o poner las bayas en nuestro cereal para el desayuno.

Conocido ampliamente como la taza de clarete Puñetazo en la mayor parte de los diecisiete y dieciocho cientos, se utiliza una fantástica mezcla de Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon que hoy se conoce comúnmente como el vino de Burdeos o Claret. Una vez que se produce el vino, o adquiridos, coñac y frutas frescas de la vid se añadirían para el sabor adicional. La bebida famosa asociada con casi todas las heroínas de Jane Austen, la taza de clarete golpe fue tan común una vista en fiestas como panecillos y lox están en el almuerzo en mi casa.

años más tarde, cuando los romanos invadieron España alrededor de 200 aC, los viñedos se plantaron como la industria naval comenzó a prosperar en gran parte del país. Dado que los romanos eran tan aficionados a las uvas rojas muy jugosos, el vino comenzó a encontrar su camino en Roma y el nombre sangría nació. Lo que realmente terminó la diferenciación de sangría de la taza de clarete golpe fue el estilo de vino que se usan como base para ésta, la más deliciosa y refrescante cóctel. Mientras Claret o Bourdeaux se utilizó en otras regiones, los productores sangría en España optaron por su muy diferente vino de Rioja como el ingrediente principal.

Pronto, el negocio de sangría explotó con la popularidad y las nuevas variaciones del punzón se desarrollaron rápidamente. Blanco sangría se hizo con vinos blancos y cavas se crea con diferentes vinos espumosos de la región. La popularidad creció y pronto el sur de España estaba haciendo un nuevo producto llamado Zurra usando melocotones y nectarinas frescos. El punzón leyenda siguió creciendo y finalmente se convirtió en un fenómeno global cuando cruzó la frontera hacia la civilización occidental y se introdujo hace poco tiempo en la Feria Mundial de 1964 en Nueva York.

Dado que los estadounidenses se cree que tienen paladares inferiores por gran parte del mundo, así como representantes de España estaban seguros de sus gustos arbusto-liga no serían capaces de disfrutar de las bebidas más fuertes, optaron por servir sangría a los invitados de la Exposición Universal de un esfuerzo no sólo para mostrar algunos de los desarrollos más preciados de España, sino para que las mujeres u hombres con paladares sensibles no se le daría un disgusto por los vinos y licores españoles.

Fue un éxito inmediato y sangría agarró todo el mundo. Ahora igualmente populares en América del Norte como en España, sangría realmente se ha desarrollado toda una siguiente increíble con muchos restaurantes reclamar sus propias recetas de propiedad y mezclas utilizando todo, desde jugos y refrescos adicionales a las especias impares y licores al azar.

Hoy en día, la sangría ha sido objeto de algunos nuevos desarrollos. A partir de enero de este año, pre hizo golpes etiquetados y vendidos como “sangría” sólo pueden ser importados de España y Portugal bajo las nuevas leyes de etiquetado de vinos Parlamento Europeo promulgadas y regulaciones restrictivas. Por supuesto, cuando se trata de sangría casera que no se pre hizo, realmente puede opt nombrarlo lo que quiera, ya que es poco probable que la Policía licor jamás venir a llamar a su puerta.

Haciendo sangría

sangría, como se ha mencionado, se hace más comúnmente partir de vino tinto, jugos de frutas, un edulcorante y, o bien una pequeña cantidad de brandy, o, a veces refrescos tales como agua con gas, soda lima limón (7up o Sprite) o otra bebida carbonatada.

A pesar de sangría pre-envasados ​​siendo prominente en la mayoría de tiendas de licores, que os animo fuertemente para crear el suyo propio. Esa es realmente la diversión de sangría, está pensado propósito. Por supuesto, hay una receta tradicional que significa usar un vino de Rioja, pero casi cualquier vino puede servir con éxito como el ingrediente principal en su ponche casero.

Independientemente de lo que la receta decide seguir o crear, mi consejo es tratar de hacer que la sangría de antemano, a ser posible el día antes de que va a disfrutar de ella, por lo que era el momento para relajarse y casarse durante la noche. A continuación, unas horas antes de que la intención de consumirlo, añadir el puñetazo en una jarra llena de cubitos de hielo y decorar con frutas frescas.

Recetas

sangría es literalmente uno de los más versátiles bebidas en el mundo. Por supuesto podría atornillar por completo, pero cualquier persona con un paladar debe ser capaz de averiguar lo que será de interés para su paladar y lo que lo arruinaría. Cartera de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • La conducción de la viruta – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • TOP Sombra raya acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53)

vino. Puede ser de color rojo, blanco, brillante, rosa, o una mezcla. Que en realidad no importa, pero me gustaría elegir un vino tinto de calidad si esta es su primera experiencia.

Edulcorante. jugo de naranja suele ser mi favorito, pero todo el trabajo dulce voluntad. He usado el jugo de piña, jarabe simple, miel, y, por supuesto, siendo de Canadá, jarabe de arce.

Mix. Tradicionalmente, usted realmente no necesita una mezcla y simplemente podría utilizar una pequeña cantidad de brandy (al gusto). No recomendaría extravagante algo como un coñac prima o armagnac, pero en su lugar se centraría en un medio de la carretera o brandy presupuesto de usar. Las opciones son realmente infinitas e incluso un buen aguardiente con sabor a fruta que funcionan bien. Otras opciones, aparte de brandy o un alcohol secundario incluirían agua con gas, agua tónica, refresco de lima limón, etc Usted no necesita mucho, y tenga en cuenta que esto es algo que añadir en al final, no la noche antes , ya que la carbonatación se disipará rápidamente. Una opción interesante es algo así como Orangina.

fruta . De nuevo, esto se puede dejar a su imaginación. Yo prefiero lo general los cítricos como limones, limas y naranjas. Lo general va a tirar un poco de cerezas frescas y piña, así, pero se puede usar casi cualquier tipo de fruta. La única fruta que no soy un gran fan de plátanos en la sangría es ya que tienden a ir blanda. Algunos de mis frutas recomendadas incluyen bayas frescas como moras, frambuesas y moras azules, especialmente en vino blanco o sangrías de vino espumoso. Melón funciona bien también, como lo hace el kiwi, manzanas y mango. Mientras que un poco de fruta se puede añadir de antemano, un uso consejo que consiste en eliminar esa fruta y reemplazarlo con frutas frescas justo antes de servir. De esta manera sigo teniendo los sabores casadas de la fruta, pero sin la aparición de colores. Las hierbas frescas y especias son otra cosa que podría añadir. hojas de menta, albahaca, especias como la canela, el jengibre o pimienta funciona bien también.

Servir sangría

sangría, como creo que ya he explicado de manera competente, realmente no tiene reglas. Sin embargo, la mayoría de los “aficionados” que sugieren beber de un vaso de vino. Tengo, sin embargo, visto que sirve en todo, desde un vaso Collins a un viejo cristal de moda.

El único consejo real Voy a recomendar cuando se trata de servir es que se utiliza ya sea una ponchera grande con un cucharón o se sirven en una jarra de labios pellizco. La razón detrás de esto es que, dado que la sangría se suele abastecido con fruta y hielo, mediante el uso de una jarra con un labio pellizcado, se impide que la fruta o el hielo caiga en el vaso a medida que vierte, el ahorro de su camisa y sus alrededores que salpique con vino tinto.

A menudo, sangría será servido con una cuchara de madera que los ayudantes en recogiendo la fruta a añadir a su vaso. Por lo general es una buena idea para hacer la sangría en una jarra de 1 litro o Punch Bowl, ya que permite una botella entera de vino para ser utilizado, con suficiente espacio para los complementos. Por supuesto, para las grandes multitudes, usted va a requerir grandes cantidades y una botella de vino puede no ser suficiente. Mi preferencia personal al servir sangría a una multitud es utilizar una ponchera grande en lugar de los lanzadores. Se evita derrames y también permite una cierta facilidad cuando servirlo.

premezclado sangría

Por supuesto, como ya se indicó, no recomiendo la compra de pre hizo sangría. No es que sabe mal es, de hecho, hay varios productores que hacen algunos productos muy sabrosos. Sin embargo, lo que realmente hace tomar la diversión de la bebida. Ahora, eso no es para sugerir Nunca compro pre hizo sangría. Si da la casualidad que en una gran prisa, es un deseo de última hora o Me voy a la cabina para el fin de semana, el punzón embotellada puede ser muy conveniente, y en algunos casos, tan bueno como el nuevo lote que había hacer en casa.

Lo que es bastante importante tener en cuenta, es que a partir de enero de 2014, a menos que sea un producto oficial que ha sido importada desde España o Portugal, la botella o caja ya no será legalmente permitido tener la etiqueta de “sangría” en él. En su lugar, estos golpes serán llamados “vino aromatizado”, entre otros varios nombres. Algunos productores, sin embargo, han continuado para anunciar sus productos como “Estilo sangría”, tratando de aprovechar las lagunas en la legislación, en un esfuerzo para aumentar, o más bien, evitar la pérdida de ventas debido a la regulación cambio de nombre. Por supuesto, esto no quiere decir que se requiere que todos los productores a cumplir con esta legislación. Puesto que es ‘técnicamente’ ley solamente Europea, otros países fuera de la UE tendrían la capacidad de colocar sus propios requisitos de los productores de ese producto de venta en sus regiones. Es lo mismo que cómo el divorcio es ilegal en El Vaticano y las Filipinas, pero esas leyes no se traducen en el resto del mundo. Del mismo modo, las leyes que rigen la sangría por los administradores de la UE no se traducen necesariamente en otras regiones. Entonces se convierte en la responsabilidad de las otras ubicaciones geográficas para decidir si o no cumplir esa ley. Sin embargo la mayoría de los países lo hacen.

Cuando se trata de comprar estos golpes pre hecho, hay una amplia variedad para elegir. La mayoría de las despensas de licor tendrán un pasillo o sección específica dedicada a la elaboración de vinos aromatizados y el personal deben, en la mayoría de los casos, estar bien versados ​​en lo que es popular y lo que no lo es. Muchas tiendas de licores en realidad requieren una cierta cuota venderse o de lo contrario serán retirados de los estantes. A menudo, esto ayuda a asegurar productos de calidad sólo se siguen vendiendo en su comunidad. El problema, sin embargo, existe de la misma manera que McDonalds y Budweiser son populares. Sólo porque son populares, no significa que son buenos.

Conclusión

Es versátil, sabroso y refrescante. En el verano no se puede pedir mucho más que eso. La sangría es la bebida alcohólica perfecto para grandes multitudes con diversos paladares y preferencias, las barbacoas de verano y relajarse en el patio en la playa. Tradicionalmente, la sangría es el vino tinto en base, pero eso no quiere decir que sea la mejor. De hecho, mientras que yo prefiero absolutamente vino tinto al blanco en la mayoría de los casos, cuando se trata de sangría que he disfrutado de muchos sangría Blanco’, tanto como la mezcla tradicional. Consejo: Sea creativo. Utilice vinos baratos hasta que perfeccionar su receta e incluso intentar algunas variaciones al mismo tiempo. Nunca está de más tener un tazón más de un golpe en su próxima fiesta de patio trasero. Como siempre, me gustaría saber acerca de sus recetas y consejos en la sección de comentarios favoritos. Manténgase en sintonía para nuestros próximos Spirits Guías donde nos centraremos en algo un poco más potente.

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit
Categorías
Champagne Cocktails in Beverages Reviews Savoir Vivre Wine

La guía del vino Moscato

 

Moscato vino por supuesto se hace de la uva moscatel y es típicamente un muy ligero vino blanco espumoso popular entre las personas que sólo recientemente se han introducido en el vino. Hecho en la región italiana de Piamonte, que es el nombre completo Moscator Asti, en realidad es bastante popular entre los expertos y críticos de vino sazonado así, no necesariamente como una bebida regular, pero cuando uno busca algo ligero y dulce, ya sea como aperitivo o con un encendedor comida como almuerzo, postre o una merienda.

La uva moscatel

Lo que muchas personas no se dan cuenta es que la uva moscatel no no hay un solo tipo de uva, sino una familia de más de doscientas variedades de uva. Además de su uso prolífico en el vino moscato, la uva moscatel también se utiliza como uva de mesa y pasas de todo el mundo. Están bien vistos por sus aromas dulces y florales y ya que son una familia tan grande, es universalmente aceptado que el moscatel puede de hecho ser una de las uvas más antiguo domesticados en el mundo.

uva moscatel en Muscato

Mientras que las variedades de uva vienen en una gama de colores desde el blanco y el amarillo al rosa y negro, que es el Moscatel de grano menudo de uva en concreto, que se utiliza como la uva predominante en la producción de vino Moscato. Además, se utiliza en muchos de los naturels vin Roux, un vino francés fortificado.

Aparte de su aroma muy floral y dulce, el moscatel tiene crear notas de cítricos, flores y melocotones rosa.

A pesar de que, Moscato es un vino italiano, la uva no se comprende bien ser el mismo que se utiliza para hacer un off-seco para vino blanco dulce con el mismo nombre de Australia, Sudáfrica y los Estados Unidos. En algunas partes de Europa central, la uva se convierte en un vino muy seca y aromática llamada Muscat ottonel. Lo que es importante recordar es que el verdadero vino Moscato realidad uva moscatel es utilizado es una variedad de uva completamente separados y distintos de los mencionados anteriormente.

El Piamonte Moscato

Moscato d’Asti se describe como un vino blanco Denominación de Origen Controlada e garantita con gas que se produce principalmente en la provincia de Asti en el noroeste de Italia.

Además, hay regiones más pequeñas que también producen el vino en Alessandria y Cuneo. El vino, como se ha mencionado, es un vino ideal para las personas que son nuevas para degustación de vinos debido a su dulzura y baja ABV. Debido a cómo la luz y dulce que el vino es, a menudo se sirve con el postre o un brunch dulce donde el plato principal podría ser un panqueque de manzana rociados en jarabe de arce. Dado que comúnmente se sirve con el postre, se deduce necesariamente que se clasifica como un vino de postre.

La uva moscatel se cultiva en la pequeña ciudad en la cima de Asti en Montferret en el noroeste de Piedmont, Italia. Debido al tamaño de la viña, se produce típicamente como un pequeño lote de vino.

Aunque en realidad nadie sabe a ciencia cierta donde la uva moscatel consiguió es nombre, muchos creen que fuera de él es evidente aroma almizclado. Originalmente llamado Apiana por los romanos, las uvas se remontan hasta los años 1300.

La razón por la uva moscatel es tan sabrosa y aromática es debido al clima más frío en el Piamonte. El suelo es una perfecta armonía de la piedra caliza y arenisca que ofrece sin esfuerzo los perfiles de hidratación y sabor a bayas estos maravillosos. La vendimia se realiza a continuación, cuando el Brix es ideal y luego aplastado. Una vez creado el mosto en realidad es enfriado casi hasta el punto de congelación en un esfuerzo por mantener la fermentación a una posición todavía. La razón de esto es porque la ley requiere que el vino Moscato ser un máximo de sólo el 5,5% ABV, deteniendo así la fermentación se mantiene una importante cantidad de azúcares en el vino.

Aparte de no estar en la región derecha, otra de las razones Moscato no se puede comparar a la de champán es porque no hay fermentación secundaria que se permite en la botella. Casi inmediatamente antes del embotellado para la venta, el Moscato se somete a una etapa de filtración dejándolo con su color dorado glorioso translúcido.

A pesar de que la familia Muscat es tan grande, el Moscatel de Grano de uva que se conoce localmente como Moscato Bianco es ampliamente considerada como la uva más superlativa dentro de su familia de más de 200 miembros. El pequeño de uva madura muy temprano en comparación con otras uvas y es capaz de ser utilizado para producir una variedad de vinos de la luz y bastante seco a dulce o sin gas e incluso un vino de postre muy decadente con fuertes bocanadas de miel. Lo que es interesante a destacar es que a diferencia de muchas otras uvas, el Moscatel de Grano puede variar en color, incluso la producción de diferentes colores en la misma vid en años consecutivos. Muchos consideran que la uva a ser la mayor de todas las uvas cultivadas en la región de Piamonte y los expertos estiman que ha sido cultivada durante muchos siglos en las mismas colinas.

A pesar de la uva estar disponible regularmente en la región de Piamonte, Moscato d’Asti, tal como la conocemos hoy en día, sólo comenzó a ser producido a principios de 1870. Se hizo en lo enólogos se refieren como el estilo frizzante que es un vino de postre de aguja, y fue producido sorprendentemente por los enólogos por sí mismos y no inicialmente para la venta comercial o distribución. La razón de los enólogos optó por hacer esto era debido a que el sabor era tan agradable, y sin embargo era un vino ligero y de baja graduación que podían beber con su almuerzo y no ser afectado por el alcohol.

Pronto, los productores comenzaron a tomar la casa de vino para compartir con su familia. Para cualquiera que haya cenado en la casa de alguien de Italia, se sabe muy bien por la amplitud de comidas de varios platos hechos con amor. Hace

tan sólo unas semanas, mi esposa y yo fuimos bendecidos para ser invitado a la casa de unos amigos nuestros para la cena. Aunque sabíamos que la mujer había emigrado recientemente de Italia, que no tomamos en cuenta de lo enorme y decadente de la comida sería. Me atrevo a decir que fue una de las mejores comidas que he tenido nunca.

Es debido a estos increíbles fiestas que Moscato llegó a ser tan bien conocido en la región. Anfitriones comenzarían a ofrecerlo como un digestivo para ayudar a limpiar y luego estimular el paladar en la preparación de postres caseros.

Una vez que la popularidad del vino tuvo éxito, los respectivos bodegueros artesanales pronto comenzó a recibir pedidos para el vino delicioso.

La razón por la que la región más fría en la que Moscato Bianco se cultiva y produce tiene la mezcla perfecta de los suelos de piedra caliza y arenisca que dan al proporcionar hidratación y sabores de la uva. La vendimia se realiza cuando el Brix es óptima y luego aplastado. El mosto se enfría casi al punto de congelación para mantener el proceso de fermentación a un alto hasta que el tiempo es correcto. Por ley, Moscato D’Asti sólo puede ser 5,5% de contenido en alcohol por lo que el proceso de fermentación se detuvo con una gran cantidad de los azúcares naturales que aún quedan en el vino. A diferencia de Champagne, no hay fermentación secundaria permitido en la botella. Justo antes del embotellado, el Moscato d’Asti pasa por un proceso de filtración que las hojas del vino con un color dorado translúcido. Cartera de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • La conducción de la viruta – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • TOP Sombra raya acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53) vino

Moscato es mejor conocido por su singular perfume como aromas. Tiene un carácter muy poco cuerpo, spritzy similar a un vino frizzante como hemos comentado. Independientemente de si usted es un recién llegado o un entusiasta de vino no hay discusión de que el Moscato es una hermosa, vino afrutado que es dulce pero no demasiado dulce.

El vino sólo se puede describir como impresionantemente fresco. Tiene notas de madreselva, flor de manzana, cítricos frescos, almendras y melocotones maduros. Es un espectáculo impresionante de fruta fresca con tonos azucarados semi-dulce envuelto en un complemento perfecto de acidez. En casi cualquier botella que lo intente, el vino tendrá indicios consistentes de manzanas verdes, peras y albaricoques maduras y jugosas. uno de los más afrutado sus vinos que jamás probar y que lo más probable continuará a volver a de vez en cuando.

Las burbujas con gas elaboración de este vino aún más ligero e incluso para un hombre como yo, que goza de un monstruo de un rojo, no tengo ningún problema saboreando el dulce perfección de un vino Moscato.

Una de las grandes ventajas, especialmente para los nuevos amantes del vino es que los vinos de Moscato son típicamente algunos de los vinos menos costosos que pueda encontrar. A medida que avance en algunas de las variedades más caras de Moscato, los sabores de frutas claros tienden a crecer en este espectáculo muy voluptuosa de frutos maduros que está respaldado por una fragancia floral diferente a todo lo demás vinos que haya probado.

Moscato – Alimentos Emparejamientos

Ya hemos discutido que Moscato históricamente ha servido como un aperitivo y un digestivo. Se aparea exquisitamente con postres o un almuerzo ligero. Puesto que es un fresco, vino, tales frutal, es mejor servir frío y trabaja superlativamente con postres a base de frutas.

Una de mis cosas favoritas para disfrutar con Moscato en un día de verano es bayas con crema. También funciona muy bien con postres a base de manzana y pastel incluyendo zapatero.

Se puede emparejarse con elegancia con la mayoría de las ensaladas frescas. Me gusta mucho los vinos de este tipo con un espinacas y ensalada de fresa con una semilla de amapola vestir y almendras.

Aparte de postres de fruta a base, pares Moscato bien con cualquier desierto de nuez, así como panes y pasteles de postre más ligeros.

Aunque está clasificado como un vino de postre, el Moscato puede funcionar bien con una variedad de aperitivos también.

Funciona maravillosamente con tablas de quesos y embutidos, así como antipasto. Ya que es a la vez dulce y ácida, es un vino muy versátil que los platos de los cumplidos más ligeros de verano. Obviamente, no recomiendo servir con carnes rojas o de tomate pasta base, pero depende de la receta, podría potencialmente servir bien emparejado con algunos (no todos) de pollo o pescado recetas.

Para el brunch funciona muy bien con otros platos dulces como panqueques de fruta y gofres. Una idea deliciosa es servirlo al aire libre con una variedad de bayas frescas y frutas maduras. Siempre y cuando no se está muriendo de hambre en el desayuno, que debe ser un excelente comienzo de su día.

Cuando mi esposa y yo estábamos en nuestra luna de miel, nos sentamos en uno de los restaurantes cada noche y disfrutó de un plato de fruta fresca cortada con un cóctel o dos. Moscato es una excelente elección para una noche como esa. Se combina bien con los melones, manzanas, peras, melocotones, albaricoques, cerezas, naranjas y una variedad de otras frutas dulces.

Conclusión

Moscato, al igual que muchos vinos espumosos es una base excelente para una variedad de cócteles ligero y refrescante. Una idea que me gusta está cumpliendo con las frambuesas y moras frescas en el vidrio. Por supuesto, como cualquier vino espumoso, recomiendo servirlo en una copa de champán o en el mínimo, una copa de vino blanco.

Es un exquisito vino que es seguro para complacer a los paladares más exigentes. Si nunca lo has probado antes, teniendo en cuenta mi consejo y hacerlo ahora. El verano es sin lugar a dudas, la mejor estación para servir a este vino en.

En caso de ser una fiesta de jardín, que es una gran alternativa a muchos de los vinos blancos más caros y cavas.

Por último, Moscato demuestra ser uno de los vinos más consistentemente deliciosa disponibles y siempre que su envase es una verdadera Moscato de Piedmont, usted no será decepcionado.

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit
Categorías
Events in Champagne Savoir Vivre Tobacco Wine

Lanzamiento del nuevo Davidoff Zino Platinum Z-Clase A 100 Vini

 

podemos llamarla Savoir Vivre en la Gaceta del caballero, pero a veces Dolce Vita obtiene bastante cerca de resumir lo que hemos tenido en cuenta al poner en marcha esta categoría. Davidoff nos invitó a unirse a su conferencia de prensa para el lanzamiento de la nueva Zino Platinum Z-Class Series

Enrico della Pietà, gerente de la marca Davidoff Italia

en el circuito de Monza, en el norte de Italia. El lanzamiento fue parte de la feria 100Vini, que mostró vinos y licores premium desde el distribuidor italiano Meregalli y contó, entre otros gigantes de marcas icónicas, Bollinger, Rothschild y Penfolds.

Davidoff Zino Platinum

La nueva adición a los objetivos de la línea de productos Zino Platinum un grupo de clientes más jóvenes, y fue diseñada para un humo más rápido más contemporáneo. Ya se ha puesto en marcha en los EE.UU., pero Italia es el primer mercado fuera de los EE.UU. para recibirlos. Hemos dado los cigarros intentarlo, y lo haremos de nuevo pronto para ofrecerle un informe completo de cata. Mientras tanto, puede estar seguro de que en realidad realmente disfrutamos de este cigarro. Por lo tanto, estad atentos a nuestros próximos serie de artículos que cubren legendario visionario cigarro, Zino Davidoff, el 100 aniversario de la Cámara de Davidoff y sus mejores ofertas de productos. Cartera de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • La conducción de la viruta – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • raya

  • TOP Sombra acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53)

Ayala Champagne

Hervé Augustin, Presidente y CEO, Maison du Champagne Ayala

En la feria, también hemos tenido el placer de conocer Hervé Augustin, Presidente y CEO de Champagne Ayala. Él estaba presentando prestigioso champán Brut Nature del productor, al que se añade ninguna dosis de azúcar después de la segunda fermentación, que sirve como un compañero perfecto para un cigarro – o ostras, pescado y caviar. La marca Ayala es una especie de realeza entre las marcas de champán, habiendo sido establecido por un descendiente directo del rey de Aragón hace 350 años. Que contará con Hervé y sus excelentes productos justo a tiempo para la temporada de Navidad. ¡Saludo!

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit
Categorías
in Beverages Reviews Savoir Vivre Wine

Rocca di Frassinello bodega: Mezcla A única de la herencia y de la personalidad

 

Hoy, voy a compartir con ustedes mis últimas experiencias que visitan la venerada viñedo italiano Rocca di Frassinello. Saque su mejor tinto italiano, disfrutar de la última del sol del verano, e imagine que está en la tierra que ejemplifica saber vivir …

Los Rocca di Frassinello Vinyard

Mis expectativas eran altas mientras me acercaba a las propiedades de Rocca di Frassinello en la región de Maremma, en Italia. Situado en el sur de Toscana, cerca de la ciudad de Grosetto las mentiras del viñedo un poco más de 90 millas del destino turístico cada vez más popular de Pisa. Los motivos y los orígenes de la propiedad son a la vez sobre todo pedigrí. No sólo fue la construcción de la bodega diseñada por el famoso arquitecto más italiana de su tiempo, Renzo Piano , pero el riesgo en sí fue la primera empresa conjunta italiana de Les Domaines Baron De Rothschild-Lafite , ya mundialmente famoso por Chateau Lafitte en Burdeos. Además de eso, la otra mitad de la joint-venture, Castellare di Castellina , fue fundada por uno de los más exitosos periodistas italianos, Paolo Panerai, una vez que el editor en jefe de Il Mondo.

Como resultado, dos bodegas en circulación se establecieron para colaborar en un proyecto de enormes dimensiones: Compraron 1235 acres (500 hectáreas) de tierra en el prometedor,, región y aún así asequible Maremma y una incrustado bodega del estado de la técnica en el medio de la vasta propiedad.

diseñado por el arquitecto Renzo Piano

La bodega consta de un solo edificio, recibiendo los recursos de administración, producción y almacenamiento, cada pieza pintada en un color diferente para resaltar las diferentes funciones. El edificio en sí, con una torre delgada, recuerda a una iglesia moderna y, de hecho, se parece a otro diseño de Renzo Piano, la iglesia de peregrinación Padre Pío en San Giovanni Rotonodo. T

enorme terraza que está destinado a ser un lugar de encuentro para la “congregación”, pero – según Piano – también representa una alfombra voladora, que ha aterrizado en la cima de las colinas pintorescas. Sin embargo, la parte más impresionante del edificio, literalmente, su núcleo, es lejos de la vista, bien escondido en la tierra: la bodega de vino sorprendente, donde se almacenan cientos de barricas, mientras que el vino está envejeciendo. Como en un teatro romano, escaleras conducen hacia el centro de la “etapa” en el fondo de la bodega, una sala de enormes dimensiones con muros de hormigón blanco, que, en ausencia de cualquier pilares, ha sido estabilizados por el hormigón gigantesca vigas de anclaje en el que rodea la colina. Sin duda alguna, la experiencia arquitectónica ha sido como se esperaba y ha logrado magníficamente. Cartera de cuero

más populares en este momento

  • de Newmen en Negro y Rojo Boxcalf con 10 ranuras para tarjetas de Fort Belvedere $ 285.00 ★★★★★ (25)
  • La conducción de la viruta – Ebook $ 25.00 ★★★★★ (10)
  • raya

  • TOP Sombra acanalado calcetines azul marino y rojo Fil d’Ecosse algodón – Fort Belvedere $ 40.00 ★★★★★ (53)

Le Sughere mueren botella de vino Frassinello

El vino

Sin embargo, lo me hizo viajar por todo el camino desde Milán a Grosseto estaba sobre todo los vinos y mi afán de descubrir si Rothschild ha sido una vez más capaz de aplicar sus excepcionales capacidades de elaboración de vino en territorios extranjeros. La bodega alberga una sala de degustación designada con una mesa, que también ha sido diseñado específicamente para tal fin por Renzo Piano. Al lado de cada asiento es un Acero Inoxidable cajón con un flujo constante de agua en el marco masiva de la tabla que permite a los participantes de la degustación de derramar restos de vino en sus copas sin tener que utilizar una olla de esputos. Esta característica técnica me impresionó, pero los vinos de la Toscana joven proyecto aún estaban por venir.

Empezamos con el primer vino blanco de Rocca, que se ha puesto en marcha este año por primera vez y es a partir de viñas de sólo 3 años de edad. El vino blanco es ligero y afrutado, pero incluso ahora, se puede probar e imaginar el potencial de estas vides tendrán en diez o veinte años, como los tonos y mineral aumentarán en fuerza y ​​el jugo de uva se harán más concentrado y rico en todos los años . Aún así, la fuerza de la bodega es, sin duda sus tintos. A pesar de que yo no gusta especialmente el rojo más joven (Poggio alla Guardia) por sus fuertes notas herbáceas, Le di Sughere Frassinello y el “Grand Cru” Rocca di Frassinello son impresionantes embajadores de la Maremma y la bodega Rocca di Frassinello. Desde Le Sughere ofrece el mejor valor, sólo voy a presentar este vino a usted en más detalle.

Wine Review Le di Sughere Frassinello

Le di Sughere Frassinello vino

Le di Sughere Frassinello es un rico, concentrado de vino tinto con una fuerte, pero los taninos bien balanceadas. El ramo está dominado por las bayas oscuras, pero de la manera elegante de un Burdeos, lo que refleja muy bien la influencia de los fabricantes de vino Rothschild. La mezcla de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot ciertamente no es la típica de la Toscana (más bien, se parece, una vez más, de la clásica mezcla de Burdeos), pero gracias a la Sangiovese, todavía proporciona la sutil bruto bordes cada Toscano roja debe tener ( en mis ojos). Por eso, es un digno representante de la Toscana y puede desafiar fácilmente los vinos de Chianti establecidos, que sigue siendo la parte más importante de la Toscana con respecto de la elaboración del vino. Gambero Rosso, lo que lleva guía de vinos de Italia, ha otorgado Le Sughere 2006 con dos vasos, por lo tanto, poniéndolo en las filas superiores de su guía 2011. En Estados Unidos, Wine Advocate y Wine Spectator han dado este encantador rojo una puntuación excepcional de 93 y 91, respectivamente.

Esta calidad tiene un precio: una botella de Le Sughere cuesta entre $ 17- $ 36, dependiendo del vendedor en línea. Vale la pena. ¡Disfrutar!

www.castellare.it

Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter Compartir en
  • WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir en Reddit